GESCHIEDENIS

Een woordje geschiedenis 


BREW-geschiedenis-binnentuin01
BREW-geschiedenis-mouterij
BREW-geschiedenis-binnentuin02

Credits foto’s: familie D’Hollander / Cedric Verheyen

Evolutie brouwerijsite 


Eerste vermeldingen van de brouwerij verwijzen reeds naar 1816, toen nog brouwerij De Halve Maan, later brouwerij D’Hollander.


In 1938 werd de brouwerij volledig herbouwd met een nieuwe stookruimte en een 25 meter hoge schoorsteen (mouterij), sindsdien werd deze tevens brouwerij Bacchus genaamd.


De nieuwe brouwerij bestond uit drie verdiepingen. Op de eerste verdieping was er een moderne brouwzaal en op de hoger gelegen niveaus warmwaterbakken en een pletmolen.



In 1945 werd het gebouw nog verhoogd, zodat het een uiteindelijke hoogte kreeg van ca. 35 meter.


De uitbreiding van de infrastructuur liep parallel met de expansie van de productie, met de komst van een nieuwe gisterij en lagerkelder werd de productie vertienvoudigd.


In 1955 waren er zo’n 60 mensen actief in de brouwerij.


In 1960 veranderde de naam naar Brouwerij van Baasrode nv.


Brouwerij Bacchus was actief tot 1972 toen ze werd overgenomen door Brasserie Piedboeuf uit Jupille, vandaag beter gekend als Inbev.



BREW-geschiedenis-gisterij-tuin01
BREW-geschiedenis-gisterij-koelschip01
BREW-geschiedenis-gisterij-koelschip02
BREW-geschiedenis-gisterij-tuin02

Credits foto’s: familie D’Hollander / Cedric Verheyen

BREW-geschiedenis-bierlabel01
BREW-geschiedenis-bierlabel04
BREW-geschiedenis-bierlabel02
BREW-geschiedenis-bierlabel05
BREW-geschiedenis-bierlabel03
BREW-geschiedenis-bierlabel06

Meer dan één biertje...


Tot het begin van de 20ste eeuw produceerde de brouwerij D'Hollander uitsluitend bieren van hoge gisting. Vanaf de jaren 1920 werd blond bier (2,5° balling), Bockbier (3,5 tot 4° balling) en tafelbier (1 tot 1,5° balling) verkocht. De productie van Export startte omstreeks 1932. Tot dan werd het meeste tafelbier nog verkocht in houten tonnen en het bier van hoge gisting in persvaten. Later zou de verkoop van flessenbier de overhand nemen. 

Kort voor het uitbreken van de Tweede Wereldoorlog brouwde men bij D'Hollander zowel een bier van hoge gisting, type "Ginder Ale", als de populaire Bacchus Pils.  Na de oorlog startte men met de "Thyrs-Ale", een bruin bier van hoge gisting (4,5° balling). Rond 1960 bracht de brouwerij de zeer bekende "Panter Urtyp" uit, een luxe bier van lage gisting.